Plan an Event

콜드 스타터

날개다랑어 양파

살짝 구운 비나가, 바삭한 양파, 모미지 폰즈

연어 캐비어

양파 렐리시, 절인 오이, 캐비어 토핑

흰살 생선 카르파치오

아삭아삭한 된장, 적양파, 세라노, 유자, 마늘칩

옐로우테일 할라피뇨

양파 폰즈 소스, 마이크로 고수

홋카이도 가리비 회

유자 코쇼 아이올리, 부풀린 쌀, 아보카도, 마사고

셰프 카츠야의 시그니처

매운 참치 크리스피 라이스

구운 초밥밥, 매콤한 참치 타르타르, 세라노 (4개)

핫 스타터

완두콩

소금이나 매운맛

바삭한 방울양배추

발사믹 간장, 구운 아몬드

미소 대구 바이트

보석 양상추, 피클, 카타이피, 2개

랍스터 튀김

적양파, 세라노, 고수, 킹 아마즈 소스

와규 만두

절인 양배추, 타베루 라유, 흑마늘 폰즈

시시토 고추

유자 요거트, 가다랭이

치킨 카츠 바이트

칸주리 꿀, 절인 오이

바위새우

매콤한 폰즈 마요, 바삭한 반죽

야채튀김

계절 야채, 튀김 소스

와규 이시야끼

A5 미야자키(일본), 와사비 폰즈

수프 & 샐러드

클래식 된장국

파, 두부, 해초

미역 샐러드

산바이즈, 참깨

시장 채소

뿌리채소, 오이, 토마토, 생강 비네그레트

오이 스노모노

산바이즈, 참깨

바삭하고 바삭바삭한 슬로

마늘간장지도리 닭가슴살 매실 비네그레트

스시와 사시미

스시 바

마구

참치

동기

연어

우나기

민물 장어

아마에비

달콤한 새우

하마치

방어

유니

성게

오토로

기름진 참치

비나가

알바코어

이쿠라

연어알

히라메

흡충

타이

일본 도미

타코

문 어

클래식 롤스

아보카도

매운 참치

연어

캘리포니아

매운방어

새우튀김

셰프 카츠야의 시그니처

구운 게 핸드롤

카츠야의 다이너마이트 간장지로 싸서 구운 대게 (2개)

특수 롤

Katsuya

참치, 하마치, 연어, 가리비, 게, 오이 포장

콘 크런치

새우, 옥수수튀김, 소이페이퍼, 아이올리

연어 레몬

연어 튀김과 사시미, 유자 요거트

바위새우튀김

매운 아이올리, 매운 참치 롤

레인 보우

모듬 사시미, 아보카도, 캘리포니아 롤

더블 매운 참치

절인 참치, 오이, 세라노, 묘가, 모미지 간장

조합

스시 모리아와세

스페셜티 롤 1개, 프리미엄 니기리 8개로 구성된 셰프 조합

스시 세트

크리스피 라이스 4조각, 스페셜티 롤 2조각, 니기리 8조각, 사시미 12조각

사시미 모리아와세

셰프 콤비 15피스 프리미엄 사시미

핫키친 & 로바타

바다에서

된장구이 은대구

브로콜리니, 절인 생강

로바타야키 브란치노

생강 칠리 소스. lb, 2lb 평균 사용 가능

구운 누룩 연어

데리야끼, 구운 숲 버섯

육류 및 가금류

토마호크 갈비

야키니쿠 BBQ 소스, 바삭한 양파

드라이 에이징 뉴욕 스트립(10온스)

트러플 버터, 와사비 폰즈 소스

호주산 와규 립아이 (12 oz.)

카라라 비프, 모미지 간장

구운 치킨

메리스 프리 레인지 닭가슴살, 데리야끼, 버섯, 레몬

면

잎새버섯

와후 소스

단 옥수수

시치미 버터

가지

된장 유약

볶음밥

지도리 계란, 혼다시 라이스, 야채. 갈비, 닭고기, 새우 중 하나를 선택하세요 | 추가: 추가 요금으로 A5 와규

카츠야 클래식

바삭한 쌀

랍스터 튀김

특수 롤

셰프 특선 디저트

홋카이도 가리비 회

와규 이시야끼

주요 선택: 갈비 또는 된장

날것 또는 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취하면 식인성 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 귀하의 편의를 위해 6명 이상일 경우 20% 팁이 추가됩니다. 레스토랑 업계의 증가하는 비용을 충당하기 위해 귀하의 수표에 5%의 할증료가 추가됩니다. 이 추가 요금을 제거하려면 저희에게 알려주십시오. 건강하고 행복한 레스토랑 직원을 지원해 주셔서 감사합니다.

Dessert

젠 가든

믹스베리 치즈케이크, 요거트 크레마, 베리젤

된장 초콜릿 케이크

바닐라 빈 마시멜로, 참깨 크림, 솔티드 카라멜

모찌도키

글루텐 프리 모듬 맛

말차 티라미수

마스카포네 에스푸마, 말차 젤라또, 크리스피 화이트 초콜릿

타이 티 스모어

태국 차 부디노, 마시멜로 플러프, 그레이엄 크래커 크럼블

디저트 칵테일

말차 마티니

하쿠 보드카, 말차, 코코넛 연유, 프란젤리코, 말차 포키

에스프레소 마티니

하쿠 보드카, 에스프레소, 아베르나, 초콜릿 비터즈, 초콜릿 포키

칵테일

하라주쿠걸

그레이 구스 보드카, 히비스커스, 사케, 용과, 레몬, 로제

유자 팔로마

El Silencio Mezcal, 유자, 자몽, Fire Water, Ichimi Rim

교토 사워

Roku Gin, Shiso, 레몬, 나비 완두콩 꽃

도쿄 차

소주, 망고, 우롱차, 레몬, 앙고스투라

사신의 눈

Shunka Shuto 가을 위스키, 생강, 라임, 시시토 고추

더 부시

Nikka Coffey 몰트 위스키, 자스민, 월넛 비터즈, 체리 블라썸 스모크

카츠야 클래식

신선한 카츠야

하쿠 보드카, 사케, 오이, 라임

화이트 자몽 코스모

Nikka Coffey 보드카, 그레이프프루트, 쿠앵트로, 라임

불타는 만다린

케텔 원 보드카, 만다린 나폴레옹, 페이쇼드 비터즈, 오렌지, 레몬, 세라노

리치 마티니

그레이 구스 보드카, 리치 주스

글래스 와인

스파클링

Tommaso Gambino, 프로세코, 이탈리아

유리 및 병으로 제공

Nicolas Feuillatte, Brut Reserve, 샴페인, 프랑스

유리 및 병으로 제공

Juve y Camps, 스페인 Brut Rosé Cava Pinot Noir

유리 및 병으로 제공

로즈

Château d'Esclans, Whispering Angel Rosé, 프로방스, 프랑스

유리 및 병으로 제공

Curran, Grenache Gris Rosé, 산타바바라, 캘리포니아

유리 및 병으로 제공

화이트

Tommaso Gambino, Pinot Grigio, "Il Masso," 프리울리, 이탈리아

유리 및 병으로 제공

Emmolo, 소비뇽 블랑, 나파 밸리, 캘리포니아

유리 및 병으로 제공

기센, 리슬링 0%, 뉴질랜드(무알코올)

유리 및 병으로 제공

Stoneleigh, 소비뇽 블랑, 말보로, 뉴질랜드

유리 및 병으로 제공

Stag's Leap, 샤르도네, "Karia", 캘리포니아 나파 밸리

유리 및 병으로 제공

Patz & Hall, 샤르도네, "Dutton Ranch", 러시안 리버 밸리, 캘리포니아

유리 및 병으로 제공

빨강

벨 글로, 피노 누아, "발라드", 캘리포니아 산타 리타 힐스

유리 및 병으로 제공

퀼트, 까베르네 소비뇽, 나파 밸리, 캘리포니아

유리 및 병으로 제공

The Prisoner Wine Company, 레드 블렌드, 캘리포니아

유리 및 병으로 제공

트리벤토 골든 리저브 (Trivento Golden Reserve), 말벡, 멘도사, 아르헨티나

유리 및 병으로 제공

내가 가장 좋아하는 이웃, Cabernet, San Luis Obispo County, California

유리 및 병으로 제공

기센, 레드 블렌드 0%, 뉴질랜드(무알코올)

유리 및 병으로 제공

병으로 와인

스파클링

Piper Heidsieck, Brut, 샴페인, 프랑스

Dom Perignon, Brut, 샴페인, 프랑스

Veuve Clicquot, Brut, "Yellow Label", 샴페인, 프랑스

화이트

Trimbach, Riesling Reserve, 알자스, 프랑스

케이크브레드 셀러, 소비뇽 블랑, 나파 밸리, 캘리포니아

Vincent Careme Vouvray Le Clos, 슈냉 블랑, 루아르, 프랑스

꽃, 샤르도네, 소노마 코스트, 캘리포니아

빨강

급경사면, 피노 누아, 마틴버러, 뉴질랜드

실버 오크, 까베르네 소비뇽, 알렉산더 밸리

Quintessa, 러더퍼드, 캘리포니아

케이머스, 카베르네 소비뇽, 나파 밸리, 캘리포니아

E. Guigal Gigondas, Red Blend, Rhone, 프랑스

사케리스트

준마이

카츠야, 승리

대형으로 제공

오쿠덴 칸츠쿠리, 진실의 거울

소형으로 제공

문 블룸, 쿠노이치

대형으로 제공

핫카이산, 도쿠베츠 준마이

소형 및 대형으로 제공

공동 약속 치요노소노

대형으로 제공

긴조

무라이 가문, 스기다마, 준마이 긴조

소형으로 제공

마보로시 나카오의 비밀 준마이 긴조

소형 및 대형으로 제공

Heavensake, 하쿠시카, 준마이 긴조

대형으로 제공

키쿠스이, 국화수, 준마이 긴조

소형 및 대형으로 제공

토코, 선 라이즈, 준마이 긴조

대형으로 제공

위사케, 사쿠라, 긴죠 준마이

대형으로 제공

다이긴조

Konteki, Pearls of Simplicity, Junmai Daiginjo

소형으로 제공

Ginga Shizuku, Divine Droplets, Junmai Daiginjo

대형으로 제공

SOTO, 화이트, 준마이다이긴조

소형 및 대형으로 제공

오니코로시 와카타케, 데몬슬레이어, 준마이 다이긴조

대형으로 제공

아키타바레, 겨울꽃, 다이긴조

소형 및 대형으로 제공

닷사이 "23" 준마이 다이긴조

소형 및 대형으로 제공

예약

와타리 부네 나룻배 준마이 다이긴조

대형으로 제공

Ken, Vigorous, Daiginjo

대형으로 제공

요시노가, 금박, 다이긴조

대형으로 제공

IWA 5, Assemblage 3, Junmai Daiginjo

대형으로 제공

니고리

하쿠츠루 사유리

소형 및 대형으로 제공

카모이즈미, 여름 눈

대형으로 제공

전문

아카시타이, 스파클링 사케, 준마이 긴조

소형으로 제공

하나, 유즈 사케

소형으로 제공

맥주

병에 담긴

삿포로

아사히 슈퍼드라이

히타치노 네스트, 화이트 라이스 에일

모델로 스페셜

삿포로 라이트

아사히 슈퍼드라이 0.0%

IPA 히타치노 네스트

코로나 엑스트라

초안

삿포로

버드 라이트

스텔라 아르 투아

일본의 영혼

위스키

기코리

히비키 하모니

닛카 커피 몰트

슌카 슈토 온천

슌카 슈토 폭포

마츠이 사쿠라 캐스크

야마자키 12년 싱글몰트

산토리 토키

후유 위스키 미즈나라 피니시

닛카 커피 그레인

슌카 슈토 여름

슌카 슈토 겨울

하쿠슈 12년 싱글몰트

야마자키 18년 싱글몰트

보드카

하쿠 보드카

하이켄 유자 보드카

닛카 커피 보드카

하이켄 리치 보드카

진

에츠 긴

아와유키 딸기 진

로쿠 진

닛카 커피 진

추가

녹차 우메슈

Chiyonosono 8000 세대

퍼플 앤 페어 소주

더 마츠이 브랜디 우메슈

이이치코 세이린 소주

소주

하쿠츠루 쥬시 유즈

기요미 재패니즈 럼

무알콜

초차

나비 완두콩 꽃 레모네이드, 녹차

라무네

다양한 맛

첫번째 코스

옐로우테일 할라피뇨

양파 폰즈 소스

바삭한 방울양배추

발사믹 간장, 구운 아몬드

크리스피 락 쉬림프

매콤한 폰즈 마요, 바삭한 반죽

호주산 와규 이시야끼

그을린 테이블 사이드. Westholme 쇠고기, 와사비 폰즈

두번째 코스

12온스 드라이에이징 뉴욕 스테이크

트러플 버터, 와사비 폰즈

된장구이 은대구

브로콜리니, 절인 생강

스시 모리아와세

10피스 스시, 캘리포니아 롤

토마호크 갈비

야키니쿠 BBQ 소스, 바삭한 양파

세 번째 코스

된장 초콜릿

녹차 아이스크림, 초콜릿 무스, 초콜릿 크럼블

모찌도키

셰프 셀렉션 4가지 다양한 맛